Qué ver en Yucatán (México): guías de ciudades

Yucatán es un estado del sureste de México donde se encuentran la herencia maya, el pasado colonial y una lengua indígena que sigue viva. Entre ciudades históricas, gastronomía propia y paisajes dominados por la llanura, hay mucho que descubrir. Neywo ofrece audioguías gratuitas para 3 ciudades de Yucatán, con 26 lugares narrados en total y recorridos disponibles en 11 idiomas.

Qué ver y qué hacer en Yucatán

Mérida, la capital del estado

Para conocer la historia de Yucatán, conviene empezar por Mérida. La ciudad ocupa el lugar de Ichkanzihóo, también conocida como T’ho, una antigua ciudad maya. Su historia reúne el pasado indígena y el periodo colonial, y refleja la relación cambiante de Yucatán con México.

La audioguía de Neywo en Mérida incluye 20 lugares narrados. Entre ellos están la Casa de Montejo, el Korean Immigration Museum, el Museo de Historia Natural y el Gran Museo del Mundo Maya. Cada uno permite acercarse a una parte distinta de la historia y la identidad de la región.

Izamal y su herencia maya

Izamal fue una de las ciudades fundadas por los mayas en Yucatán. Su pasado forma parte de una historia regional que comenzó mucho antes de la llegada de los españoles y que continúa presente en la cultura y la lengua.

Neywo cuenta con un lugar narrado en Izamal: el Convento de Izamal. Es una parada para acercarse al encuentro entre la historia colonial y el pasado maya de la ciudad.

Progreso y la costa yucateca

Progreso ofrece otra perspectiva de Yucatán. Su audioguía reúne 5 lugares narrados, entre ellos el Museo del Meteorito, el Museo del Meteorito El origen de la nueva vida, el Callejón del Amor y el Faro de Progreso.

Estos lugares amplían la visita más allá de las ciudades históricas y permiten explorar otros aspectos del patrimonio y la vida de la región.

La civilización maya y el paisaje de Yucatán

Antes de la llegada de los españoles, la península era un centro importante de la civilización maya. Los mayas fundaron ciudades como Chichén Itzá, Izamal e Ichkanzihóo, el asentamiento que hoy corresponde a Mérida.

El antiguo nombre de la región era Mayab, una palabra del maya yucateco que significa «llano». El nombre describe bien el territorio: Yucatán es extremadamente plano, con la excepción de las colinas del Puuc, al sur.

La conquista española dio paso a políticas coloniales marcadas por la desigualdad y el prejuicio hacia los pueblos mayas originarios. Aun así, la presencia maya no desapareció. El maya yucateco sigue siendo la lengua indígena más hablada del estado, especialmente en las zonas rurales. Alrededor de 800.000 personas lo hablan en Yucatán y en los estados vecinos de Quintana Roo y Campeche.

La influencia de esta lengua también se percibe en el español hablado en la región, que conserva palabras y sonidos mayas. Viajar por Yucatán significa recorrer un lugar donde un antiguo mundo maya, un pasado colonial y una lengua viva continúan encontrándose.

Qué comer en Yucatán

La cocina yucateca tiene una identidad propia. Parte de la cultura maya local, pero también incorpora influencias caribeñas, españolas, norteafricanas, de Oriente Medio y de otras regiones de México. En muchos platos aparecen los chiles habaneros, las limas frescas y las tortillas de maíz.

La cochinita pibil, elaborada con cerdo marinado, es la especialidad más conocida. El poc chuc es otra preparación maya yucateca de cerdo, esta vez hecha a la parrilla.

El pavo también ocupa un lugar importante en la gastronomía regional. El pavo en relleno negro es un guiso preparado con una pasta oscura de chiles asados. La carne y el caldo pueden aparecer en tacos, sándwiches, panuchos o salbutes.

La sopa de lima se prepara con lima y puede llevar pavo, pollo o cerdo; suele servirse con totopos. Para comer algo más cotidiano, están los salbutes y los panuchos:

• Los salbutes son tortillas blandas cocidas, cubiertas con lechuga, tomate, pavo y aguacate.
• Los panuchos son tortillas fritas rellenas de frijoles negros y cubiertas con pavo o pollo, lechuga, aguacate y cebollas encurtidas.

La combinación de cítricos intensos, picante, frijoles, maíz, carne y salsas abundantes hace que la cocina de Yucatán sea inconfundible.

La historia de Yucatán y su relación con México

La distancia con Ciudad de México hizo que Yucatán no se viera afectado militarmente por la Guerra de Independencia de México, aunque el movimiento sí tuvo influencia en la región. Después de la independencia, el gobernador local proclamó la independencia de Yucatán. Más adelante, el territorio se incorporó al Primer Imperio Mexicano.

Tras la caída del imperio, la primera República de Yucatán negoció voluntariamente su anexión a la República Federal de los Estados Unidos Mexicanos. Sin embargo, las disputas culturales y políticas relacionadas con el pacto federal llevaron a Yucatán a declarar de nuevo su independencia en 1841.

La segunda República de Yucatán duró hasta 1848, cuando el territorio tuvo que reincorporarse a México. Después llegó la Guerra de Castas, un largo periodo de conflictos durante el cual Campeche se separó de Yucatán. Una división posterior creó el territorio federal que se convertiría en Quintana Roo.

Las fronteras cambiantes de Yucatán cuentan así una historia de independencia, conflicto y reencuentro con México. Para situar la región dentro del país, puedes consultar también la página de México.

Explora Yucatán con la audioguía gratuita de Neywo

Neywo tiene audioguías gratuitas para 3 ciudades de Yucatán: Mérida, Izamal y Progreso. En total, incluyen 26 lugares narrados y 1 recorrido a pie. La narración está disponible en 11 idiomas.

La aplicación te cuenta la historia de cada lugar cuando llegas a él, a tu propio ritmo, sin grupo y sin horarios. Descarga Neywo y recorre Yucatán mientras descubres sus ciudades, su patrimonio y las historias que conectan el mundo maya con el México actual.