Fes : le guide essentiel, que voir et que faire

Fès est une ville de contrastes, où les traditions séculaires côtoient la vie marocaine moderne. Souvent considérée comme le centre culturel et spirituel du pays, elle réunit une médina historique, des quartiers d’artisans animés, des monuments religieux et les larges avenues de la Ville Nouvelle.

La médina et un patrimoine vivant

Au cœur de tout guide de voyage consacré à Fès se trouve Fès el-Bali, la vieille ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO et fondée au IX^e siècle. On y entre par la célèbre Bab Boujloud, reconnaissable à ses carreaux bleus, avant de découvrir une médina sillonnée par des milliers de ruelles étroites, formant l’une des plus vastes zones urbaines piétonnes au monde. Ses rues sinueuses passent devant des mosquées, des écoles coraniques, des marchés, des hammams, des ateliers et des patios historiques.

Le patrimoine de la ville se révèle tout particulièrement à travers ses métiers d’art toujours pratiqués. Le cuir est encore travaillé à la tannerie Chouara, tandis que les artisans façonnent des zelliges, des boiseries sculptées, des ouvrages en métal, des textiles et des céramiques selon des techniques transmises de génération en génération. L’université al-Qarawiyyin, les médersas traditionnelles comme Bou Inania, le musée Nejjarine et les marchés animés autour de Seffarine et de R’cif témoignent des liens étroits qui unissent depuis longtemps la foi, l’éducation et le commerce.

Fès possède également un visage plus calme et plus spacieux. Construite pendant la période coloniale française, la Ville Nouvelle se distingue par ses larges rues, ses jardins, ses cafés, ses places publiques et l’avenue Hassan II. Ce quartier moderne offre un contrepoint bienvenu aux quartiers historiques denses et reflète l’évolution constante de la ville.

Pour les voyageurs qui se demandent que voir à Fès, la réponse tient moins à une liste de monuments à cocher qu’à l’expérience de son atmosphère : une cuisine parfumée, un artisanat raffiné, une architecture islamique et une vie quotidienne qui se déploie à chaque coin de rue. La ville peut sembler intense, mais c’est précisément cette énergie qui fait de Fès l’une des destinations les plus marquantes du Maroc.